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白酒腌鸡蛋,腌制好了以后,怎么食用? 直接煮着吃吗?还是生吃? 我煮了一个不好吃啊?

    发布时间:2019-09-21

      主料:海米(肉沫也可以放),葫萝卜丁,韭菜末,鸡蛋
      作法:先入油,然后将肉炒好,加入葫萝卜,海米,翻炒几个再放入韭菜翻炒加盐,最后将鸡蛋液倒入菜上,轻轻晃一下炒勺,让蛋液渗入,再翻匀既可。可以依自己能力炒成碎末或摊成蛋饼都可以。我一开始只能炒碎,现在厨艺大增,可以成饼了。
      这个菜式简单又好吃,我家贝贝很喜欢,你也可以根据家里的情况,比如韭菜可以换成菠菜,小油菜等等。

      主题:Re:关于鸡蛋的做法!
      原料:鸡蛋一只,面粉三小勺,芝麻少许
      作法:鸡蛋打碎,将面粉加入拌匀成糊状,加少量盐
      将炒锅上火,抹一层油,稍热,将蛋糊倒入,转锅摊成圆形,一定要小火,趁上面没干时将芝麻均匀撒上,然后翻个,熟既可。
      你也可以不放芝麻,将苹果切成细小的丁,一起搅入蛋糊,不放盐,做成甜口也行,依自己喜欢吧!

      主题:Re:关于鸡蛋的做法!
      再给宝宝做个汤:
      原料:紫菜,葫萝卜,菠菜,蛋黄一个打匀
      作法:葫萝卜切丝,锅入油加葱炒香,添水(小碗),开后加葫萝卜丝,盐,少许鸡精,再开下入菠菜,开了加紫菜,水淀粉,再开就可以放蛋黄了,加鸡蛋前放水淀粉,会让鸡蛋成片很好看。

      主题:Re:关于鸡蛋的做法!
      鸡蛋有营养但不能多吃,每人每天一只蛋 :

      一只约1两重的鸡蛋,蛋黄中所含胆固醇约280毫克,正好适合一个人一天生理需要。蛋黄中的卵磷脂能降低血液黏稠度,避免胆固醇沉着。蛋类提供的必需氨基酸,其构成比例非常适合人体需要。

      主题:Re:关于鸡蛋的做法!
      水炒鸡蛋:
      原料:鸡蛋三个,韭黄少许切好,香菜,麻油
      作法:鸡蛋加约200克水拌匀,锅加油加葱末炒香,倒入鸡蛋液,开锅后用勺慢慢推到凝固,放盐韭黄,出锅前放香菜,麻油少许,装盘就可以了。炒菜时不要用大火,勺要不断的轻推,防止粘底。
      这道菜适合小孩子吃,只是别太咸就行。

      主题:Re:关于鸡蛋的做法!
      原料:鸡蛋二个,肉末,紫菜
      作法:鸡蛋搅拌匀,摊成二个蛋皮,肉末按做肉丸方式搅拌,再加入少许葫萝卜丁,紫菜扯小块,将蛋皮放在盘中,肉末均匀铺在蛋皮上,只铺一半就可以,上面摆放一小层紫菜,然后卷成筒,摆在盘中,上锅蒸,熟后切成小段,既能食用。也很软,我常在电饭锅里蒸,饭好了,菜也熟了,很方便,营养又好。(大人吃,也可炸吃,没蒸前切成段下油锅炸)

      原料:鸡蛋二个,肉末,紫菜
      作法:鸡蛋搅拌匀,摊成二个蛋皮,肉末按做肉丸方式搅拌,再加入少许葫萝卜丁,紫菜扯小块,将蛋皮放在盘中,肉末均匀铺在蛋皮上,只铺一半就可以,上面摆放一小层紫菜,然后卷成筒,摆在盘中,上锅蒸,熟后切成小段,既能食用。也很软,我常在电饭锅里蒸,饭好了,菜也熟了,很方便,营养又好。(大人吃,也可炸吃,没蒸前切成段下油锅炸)

      主题:Re:关于鸡蛋的做法!
      多吃鸡蛋也贫血
      经常听到不少青少年的父母问:孩子每天都吃鸡蛋和牛奶,为什么还会贫血?这就引出了一个问题:多吃鸡蛋牛奶能有效预防贫血吗?

      据卫生部调查,我国儿童患贫血的比率约为20%—40%,其中95%以上是因轻度缺铁造成的。虽然鸡蛋和牛奶都是营养价值较高的食品,但它们都不是人体所需铁元素的良好来源。牛奶和鸡蛋中的蛋白质含有儿童必需的氨基酸,比例合适,吸收和利用率高。牛奶还含有丰富的钙,多吃对儿童骨骼和牙齿的发育很有利。但牛奶中铁的含量很少,每天要吃500克牛奶才够。鸡蛋里的铁与蛋白质结合稳定,加热也不易游离,吸收率低。所以说,光靠吃鸡蛋和牛奶,儿童仍然会患缺铁性贫血。

      预防儿童缺铁性贫血,要求膳食多样化。

      一是要多吃各种肉食,如瘦猪肉、鸡肉、鱼或其它动物内脏。因为瘦肉、鱼、鸡或动物内脏中的铁是咔啉型的,在肠道内不受其它食物因素影响,容易被粘膜吸收;而植物性食物中的铁易与粮食中的植酸、蔬菜中的草酸及磷酸等结合而呈不溶状态,肠道吸收率一般达不到5%。

      二是要多吃富含维生素C的食物,因维生素C能促进食物中铁的吸收。调查发现,不少有偏食习惯、不爱吃蔬菜的孩子易患贫血。含维生素C较多的蔬菜有:青椒、油菜、韭菜、青蒜、西红柿、萝卜等。因为维生素是水溶性的,加热后容易被破坏,所以烹调时煮的时间不要太长,不要弃去菜汤。适合生吃的菜最好洗净生吃,以减少维生素C的损失。蔬菜的叶比茎和根中的维生素含量多,如芹菜、莴苣叶中维生素C含量要比茎多3—4倍。所以吃这些蔬菜要连叶一起吃。此外,水果中的鲜枣、柑桔、猕猴桃、刺梨、酸枣等,也含有丰富的维生素C。

      主题:Re:关于鸡蛋的做法!
      干贝鸡蛋羹:干贝5克,鸡蛋一个,排骨汤或瘦肉汤200ml。

      做法:用手指将干贝辗成小细丝,放入鸡蛋,少许盐和味精(孩子小不放味清更好些),打均后加入200ml的汤再打均,最后放入锅中蒸约十分钟即可。

      做好的干贝鸡蛋羹,鲜、香、嫩、滑,营养丰富,是婴幼儿的最好菜点和点心。大人也可做为菜肴,口感特好。

      主题:Re:Re:关于鸡蛋的做法!
      鸡蛋炒凉瓜:鸡蛋2只打匀,苦瓜切片或丁,葱姜蒜,备好。
      先把苦瓜抄熟(和平时炒菜一样,该怎么炒怎么炒)不起锅,然后倒入蛋液,使它成饼状,起锅,开吃!

      主题:Re:Re:关于鸡蛋的做法!
      蛋卷
      原料:鸡蛋,青椒,洋葱,平蘑(口蘑)番茄酱一小包
      做法:1,将青椒,洋葱,口蘑切成小丁,蛋加少许盐打成蛋汁,备用
      2,平底锅倒油烧热,倒入蛋汁,煎至半熟时放入所有蔬菜,对折后酱熟即可。
      注意:火不要要大,不然要糊锅了。
      将鸡蛋卷装盘后,切成若干块。淋上番茄酱。如果是北方喜欢口味重的也可自己调葱姜汁,放点海鲜酱油,香油都可。随个人口味了。

      主题:Re:关于鸡蛋的做法!
      鸡蛋番茄沙拉

      【菜系】 法国名菜

      【特点】 酸辣利口,鲜香味美。

      【原料】 鸡蛋500克,鲜番茄750克,葱头100克,芹菜叶10克,青椒25克,红椒25克,辣椒粉5克,芥末酱25克,生菜油50克,砂糖50克,白醋15克,精盐15克,凉开水200毫升。胡椒粉少许。

      【制作过程】
      1、 把葱头、青椒、红椒、芹菜叶摘洗干净,均切成碎末,放入凉开水加精盐、砂糖、白醋、辣椒粉、生菜油、芥末酱、胡椒粉调匀制成蔬菜沙司;鸡蛋入开水锅内,煮熟、捞入凉水中。

      2、 再把鲜番茄洗净,消毒,切成片;熟鸡蛋去皮,切片,每两片鲜番茄间夹一片鸡蛋片,整齐地码在盘内,浇上蔬菜沙司,即可。

      冰花炖蛋
      鸡蛋6只 鲜奶1/4杯 冰糖140克 清水2杯
      做法:
      鸡蛋打撒后加入鲜奶,打透备用. 糖与水同放煲中,慢火煮至糖溶. 将糖水趁热撞落蛋液内,边撞边搅匀,以筛隔去杂质后倒入小碗中. 置蒸笼以慢火8分盖,炖20分钟即成
      凤凰蛋
      原料 用料:鸡蛋350克,瘦肉350克,马蹄75克。调料:精盐、酱油各2茶匙,味精、胡椒粉各1茶匙,淀粉1汤匙,葱1棵、白糖各3茶匙。
      制作 先将鸡蛋煮熟去皮,用精盐水腌渍备用。瘦肉剁成泥,加酱油、味精、精盐、白糖、淀粉、水打起劲。马蹄切成小丁。葱切成小丁,放入馅中搅拌。取出鸡蛋空净水,用肉包裹上,滚上淀粉。锅内放植物油,用旺火烧五成热,将鸡蛋炸呈金黄色捞出,每个鸡蛋改刀成4块装盘
      醉蛋
      1。鸡蛋煮熟(开锅后3-4分钟即可,以保持蛋黄成半凝结状态,北方俗称汤心儿)。
      2。带盖的小罐内放水、盐、花椒粒、白酒(没有白酒可以啤酒代)。水是要开水的,先把花椒泡一会,等水冷后再加酒。
      3。鸡蛋壳敲裂但不敲掉,浸入罐中。
      4。盖好盖子,5-7天后就能吃了。
      豆豉辣椒炒皮蛋
      原料:皮蛋,辣的绿辣椒,大蒜,干红辣椒,浏阳豆豉。皮蛋和绿辣椒切丁,大蒜切成末,干红辣椒切段。起油锅,先用小火煸红辣椒,再放大蒜末和豆豉,一出蒜香味和豆豉臭味的时候,放皮蛋和绿辣椒,大火翻炒几下,放盐调好味即成。绿辣椒不容易进油盐,可以切好后放少许盐稍微腌一会儿,最后调味时盐不要放多了
      咸蛋苦瓜(客家菜)
      熟咸蛋2个 苦瓜1条 葱1支 调味料:盐1茶匙
      做法:
      1.苦瓜洗净、剖开、挖净瓜瓢,然后横刀切薄片;咸蛋去壳,只取蛋黄,用叉子将蛋黄弄碎;葱洗净、切丁。
      2.用2大匙油炒苦瓜,并淋少许水将苦瓜炒透,再放入咸蛋黄同炒,加盐调味炒匀。
      3.最后撒入葱花即可盛出。
      **剥除的蛋白可以切细后,和豆豉、辣椒、肉末同炒成另一道菜,以免浪费。
      三色蛋
      材料:鸡蛋2个 熟咸蛋1个 皮蛋1个 盐少许 麻油少许
      做法:1.将咸蛋、皮蛋切成丁备用。2.将蛋加少许盐打成均匀的蛋汁,加入1.料,再轻轻搅拌一下。
      3.到入抹油的磁碗中,再放入电饭锅或蒸笼中蒸熟即可,起锅后滴上几滴麻油。

      简便蒸鸡蛋面的做法

      原料:鸡蛋两个,鸡精1g,盐3g,香油5g,挂面300g
      ??
      ??步骤:1、在把鸡精和盐放进碗里,加入少量的水,拌匀
      ?? 2、把鸡蛋打入碗中,用筷子打到起泡
      ?? 3、用清水煮面,煮好后装到盘子里,留少许水在里面
      ?? 4、把放鸡蛋的碗放到锅里,少沸水蒸3-5分钟
      ?? 5、蒸好后取出,加入香油,用筷子把鸡蛋拌开
      ?? 6、把鸡蛋到入面的上面即可食用
      ??
      ??特点:需要原料少,需要器具少,清淡可口,清香扑鼻

      34种鸡蛋的做法
      No.1
      给你一个简单的鸡蛋,你会怎么做??哈哈~~~~~~~~~~

      有一些是我自己发明的。。做法不是很好,也有很多是网上抄下来的~哈哈

      1。油煎荷包蛋
      用料:鸡蛋1粒,酱油少许
      做法:将鸡蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鸡蛋以中火煎,依个别的喜好,
      可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。
      在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。

      2。水煮蛋。
      用料:鸡蛋1粒,水半锅。半小匙盐。
      做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。
      煮的时间:
      三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。
      六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。
      十分钟,蛋全熟。

      3。水煮菏包蛋
      用料:鸡蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。
      做法:盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,在把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。

      4。生煎荷包蛋
      用料:1粒蛋,2汤匙油,1/4碗水
      做法:用小火烧热镬,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入镬中,再慢煮至自己要的熟度。

      5.菜莆蛋
      用料:咸菜莆1包,鸡蛋3粒,蒜茸少许。
      做法:鸡蛋打入碗中打散,将菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水挤干。烧热镬,放入半碗的油,略热下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,将鸡蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即行了。

      6。菜豆蛋
      用料:长豆4条,鸡蛋3粒,蒜茸少许。
      做法:长豆洗净切细粒,蛋打入碗中打散,烧热镬,下半碗油,略热,用中火,下长豆和蒜茸炒,炒半分钟,下鸡蛋煎,煎至两面金黄,洒些酱油翻一翻,离镬即行了。

      7。肉碎煎蛋
      用料:肉碎100g,鸡蛋3粒,青葱1棵切粒。
      做法:肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒熟馑橄录Φ凹澹?渲腥绻?⒕跤筒还豢梢约有┯停?蛑芪Ы剑?逯亮矫娼鸹凭托辛恕?

      8。虾仁煎蛋
      用料:虾仁100G剁碎,鸡蛋3粒打散,青葱1棵切粒。
      做法:烧热镬,下半碗油烧热,下虾仁炒熟,下鸡蛋青葱煎,煎至两面金黄,剩起洒些酱油就行了。

      9。大葱煎蛋
      用料:大葱2粒切细,鸡蛋3粒打散。
      做法:烧热镬,下半碗油,略热下大葱炒,炒几下下鸡蛋,用慢火慢慢煎至两面金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。

      10。腊肠煎蛋
      用料:腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好),鸡蛋3粒打散。
      做法:烧热镬,下1/4碗油,用中火下腊肠炒几下,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,剩起去掉多余的油,洒些酱油就行了。
      炒腊肠是小心别炒焦,当炒腊肠时,腊肠会释放出油出来。

      11。 江鱼煎蛋
      用料:江鱼仔100g, 蛋3粒打散。
      做法:江鱼仔用水洗净滤干待用,烧热镬,下半碗油,略热下江鱼仔炒,炒至江鱼仔带黄,下蛋煎,煎至两面金黄,盛起去掉多于的油就可以了。

      12。芙蓉蛋
      用料:鸡蛋3粒,大葱半粒切丝,红辣椒1条切丝,*烧粒50g,青葱1棵切粒,虾仁50g。
      做法:将鸡蛋,大葱丝,辣椒丝,青葱粒,*烧粒放入碗中,加少许幼盐,用力打散。烧热镬,下半碗油,将虾仁炒熟,再虾混合蛋煎,煎至两面金黄就行了。

      13。啦啦煎蛋
      用料:小啦啦100g去壳取肉,鸡蛋3粒,青葱粒适量
      做法:将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散,烧热镬下半碗油烧热,下鸡蛋煎,用中火慢煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。

      14。蚝煎蛋
      用料:蚝100g,鸡蛋3粒打散,青葱粒适量。
      做法:镬下半碗油。略热下蚝炒,炒几下再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,去掉多余的油,洒些酱油就行了。

      15。苦瓜煎蛋
      用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,鸡蛋4粒,
      调味料:少许盐,少许胡椒粉和鸡晶粉。
      做法:将鸡蛋和调味料一起打散,烧热镬,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至软,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄就行了。

      16。豆腐煎蛋
      用料:日本豆腐1条切成大约1cm,鸡蛋3粒,青葱粒适量,1小匙蒜茸。
      调味料:少许胡椒粉和鸡晶粉。
      做法:鸡蛋加调味料一一起打散备用,下两大碗油入镬,开大火让油烧至十分热,下豆腐炸,炸至金黄捞起,留镬大约半碗的油,爆香蒜茸,下豆腐再下鸡蛋煎,煎至两面金黄盛起,洒些酱油就行了。

      17。姜丝煎蛋
      用料:鸡蛋3粒打散,姜丝100g
      做法:镬下半碗油,用慢火把姜丝炒干,再下鸡蛋,用小火煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。

      18。银鱼煎蛋
      用料:煎蛋3个打散,小银鱼100g。
      做法:镬下半碗油,略热下银鱼仔炒至金黄,下鸡蛋用小火煎,煎至两面金黄,盛起去掉多余的有就行了。

      19。煎散蛋 I
      用料:鸡蛋3粒打散至起泡
      做法:烧热镬,下半碗油,略热下鸡蛋煎,煎至带点金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。

      20。煎散蛋 II
      用料:鸡蛋3粒打入碗中。
      做法:镬下油烧略热,用中火,下鸡蛋煎,将蛋黄搅散,慢慢煎至两面略黄,盛起洒些酱油就行了~!

      21。蒸水蛋
      用料:鸡蛋3粒, 水1碗。
      调味料: 1/2小匙盐,少许胡椒粉,少许鸡晶粉,1大匙青葱粒,1小匙生抽。
      做法:水,鸡蛋和调味料一起搅匀过筛到大碗中,烧热蒸笼水,将蛋放入蒸10分钟或至熟,取出,洒些青葱粒,淋上蒜头油和生抽就行了。

      22。肉碎蒸蛋。
      用料:鸡蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青葱粒1大匙。
      做法,肉碎放些胡椒粉,鸡晶粉,少许酱油,半大匙青葱粒,1小匙蚝油,搅拌,将鸡蛋和水轻轻搅和,别搅出起泡,取大碗,将肉放入,再把鸡蛋倒入,烧滚蒸笼的水,将大碗放入蒸笼,用小火蒸10分钟或至熟,取出撒些酱油,滴一两滴麻油和葱油就行了。
      (#蒸蛋时不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不会光滑了。打鸡蛋时要轻搅,尽量不要起泡,不然蒸蛋表面也会不光滑。)

      23.大虾蒸蛋
      用料:鸡蛋3粒,明虾10只去壳洗净,水1碗,青葱粒适量.蒜茸少许.
      做法:鸡蛋和水轻轻搅和,把5只的明虾放在大碗中,将鸡蛋到入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,烧热镬,下两汤匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明虾炒至熟,然后倒入蒸熟的蛋上面,洒些青葱粒,葱油,适量的酱油就行了.

      24.梅菜蒸蛋
      用料:鸡蛋3粒,水1碗,梅菜2叶,肉碎50g.蒜茸少许.
      做法:鸡蛋和水轻轻搅和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,烧热镬,下2汤匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分钟后,倒入大碗中,再将搅和的鸡蛋倒入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,熟后洒些青葱粒,葱油,适量酱油就行了。

      25. 家常鸡蛋汤
      材料:鸡蛋2粒打散,蒜头5瓣拍扁,姜片5片,肉片100g搅拌些盐和茨粉,青葱粒少许.3大碗清水或上汤.
      做法:烧锅下油烧热,下鸡蛋煎至金黄盛起,下1汤匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的鸡蛋,略炒,下上汤或清水,用中火煮滚,撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了.

      26.扣肉蒸蛋
      用料:鸡蛋2粒加2碗水轻搅均匀,罐头扣肉一罐.青葱粒少许.
      做法:将扣肉(只要肉不要罐头里的汤汁)排入大碗中,再将鸡蛋慢慢到入,放入蒸笼蒸至熟,取出,撒下青葱粒就行了.
      注:罐头扣肉用古龙牌的会比较好吃,因为不会太肥.

      27.姜丝蒸蛋 I
      用料:鸡蛋2粒加两碗水搅和,姜丝50g.
      做法:将搅和的鸡蛋到入深底的盘,放入蒸笼蒸至熟,取出,烧热镬,下2汤匙的油,将姜丝炒至金黄,到入蒸熟的鸡蛋上,再撒些酱油和青葱粒就行了.

      28.姜丝蒸蛋 II
      用料:2粒鸡蛋加碗水搅和,姜丝50g.
      做法:将搅和的鸡蛋和姜丝倒入大碗中,再次搅动.放入蒸笼蒸至熟,取出撒下青葱粒,少许花雕,少许麻油即可了.

      29.撒乐蛋饼.
      用料:鸡蛋3粒,
      虾沙律做法:沙律酱1罐,辣椒酱2汤匙,茄汁2汤匙,烫熟虾仁100g,将全部混合放入冰箱备用.
      脆浆做法:自发面粉100g,生粉50g,油2汤匙,水适量.先将自发面粉和生粉混合,加入油和适量的水混合,所谓适量的水,就是说混合后是浓绸的,如果不小心加多了水,就再加些面粉。
      撒乐蛋饼做法:
      用一汤匙的水开一小匙的生粉,再打入鸡蛋搅和.烧热镬,下3大匙油烧热,倒掉油,让镬油润,用小火煎出直径15cm的蛋皮。
      做好蛋皮后,用蛋皮来包虾沙律,或可以卷成蛋卷式.或荷包式,记得不能让虾沙律流出来.包好后放进冰箱30分钟,烧十分热的半镬油,取出包好的沙律,全身沾脆浆,放入油镬炸,一转黄就捞起.趁热沾泰式辣椒酱吃。 30. 芙容炒蛋.
      用料:蛋3粒,*烧粒50g,大葱1粒切丝,青葱适量,红辣椒半条切丝.
      做法:烧热镬,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些酱油就行了.

      31.蒸半熟蛋.
      用料:蛋1粒,小碗1个.
      做法:将蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼盐,放入蒸笼里蒸大概30秒,就行了.

      32.茄汁豆荷包蛋.
      用料:茄汁豆1罐,鸡蛋5粒,大葱1粒切丝,红辣椒半条切丝.
      做法:将鸡蛋煎成荷包蛋后,排在碟中,烧热镬,下半小碗的油,炒香大葱,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和盐,煮滚后,倒在荷包蛋是就行了.

      33.酸甜蛋
      用料:煮熟的蛋5粒,大葱半粒切角,青灯笼椒半粒切角,番茄半粒切角,黄瓜半条切粒,红辣椒1条切角.
      酸甜汁用料:辣椒酱1汤匙,番茄酱2汤匙,酸梅酱1汤匙,白醋1汤匙,糖半汤匙.将全部放在一个小碗中备用.
      做法:将煮熟的蛋剥壳,然后每粒切四份或切片也行,然后排在盘上.烧热镬,下半汤匙油,用小火将其他用料下镬炒,然后下酸甜汁,再用装酸甜汁的碗装一碗水下镬一起煮,煮滚后,如果酱汁稀的话,就下些茨粉水勾芡.然后淋在蛋上就行了.因为不同牌子的辣椒酱和番茄酱将会影响酱汁的浓度.最好用较好的.

      34.泰式炸蛋
      用料:七分熟的水煮蛋5粒,黄瓜丝1汤匙,大葱丝1汤匙,辣椒丝1汤匙,半小碗泰式辣椒酱.
      做法:烧热油镬,将鸡蛋沾茨粉下镬炸,炸至金黄,捞起,稍微冷后,一切四排在盘上,将切丝的用料和泰式辣椒酱一起搅和,然后到在炸好的鸡蛋上就行了

    回复:

    鸭蛋的蛋清中含有一种被称之为抗生物素的物质,而这样的物质会影响到人体对鸭蛋黄的营养吸收。因此不建议生吃鸭蛋。而当鸭蛋煮熟之后,其不仅能够消除鸭蛋清中的抗生物素,而且还能够避免影响到对蛋黄营养的吸收。因此,从健康以及科学的角度分析,生吃鸭蛋是没有好处的。

    回复:

    一定是不能生吃的,要经过煮或蒸制熟后才可以吃的。要不肚子不舒服。

    回复:

    有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实,吃生鸡坏处多多,对人的健康是十分有害的。 生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合,形成人体无法吸收的...

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    一定是不能生吃的,要经过煮或蒸制熟后才可以吃的。要不肚子不舒服。

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    直接吃

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    肌肉的生长离不开蛋白质。想要肌肉围度越大,所需的蛋白质就要越多。鸡蛋里面蛋白质组分最接近人类所需的,所以也是最好吸收的!当然也跟烹调的手法有关系,如果按百分来算,水煮蛋是最好的烹调办。它的吸收利用率最高!所以健美运动员会吃很多...

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    不宜生吃: 鸡蛋中含有10种以上蛋白质.鸡蛋煮熟以后,蛋白质分子中多肽链特有的规则排列发生了变化,变为较混乱的排列,这就是蛋白质的变性.由于变性蛋白质的空间结构已经打乱,比原来有序的排列更容易分解,因而容易被人体消化吸收. 有人认为...

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